Oignons marinés à l'anglaise (Heinz)
Imprimer Catégorie Oignons et Olives Thèmatique Aucune thèmatique Source Le livre des marinades (Heinz) Évaluation
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Photos de la recette
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Ingrédients
- 2 pintes de petits oignons jaunes (environ 2-1/2 lbs)
- 8 tasses d'eau bouillante.
- 3/4 tasse de gros sel à marindes
- 3 tasses de vinaigre de malt ou de cidre
- 1 tasse d'eau
- 1 tasse de sucre granulé
- 1 c à soupe d'épices mélangées pour marinade (dans un cotton fromage noué)
Préparation
- Recouvrir les oignons avec de l'eau bouillante, laisser reposer de 3 à 4 minutes; égoutter.Les recouvrir d'eau froide et les peler.
- Faire une saumure avec 8 tasses d'eau bouillante et 3/4 tasse de sel. Verser sur les oignons et laisser reposer toute la nuit; égoutter, bien rincer à l'eau froide et égoutter à nouveau.
- Mélanger le vinaigre, l'eau, le sucre et les épices; faire bouillir 5 minutes. Tasser dans des bocaux stérilisés chauds, couvrir avec le liquide chaud et sceller.
Commentaire du cuisiner
Donne environ 4 chopines.
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