Sauce chili 15 minutes (Heinz)
Imprimer Catégorie Sauce chili Thèmatique Aucune thèmatique Source Le livre des marinades (Heinz) Évaluation
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Photos de la recette
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Ingrédients
- 3 pintes de tomates mûres (environ 6 lbs)
- 2 tasses d'oignon finement haché
- 1/2 tasse de piment rouge doux haché fin (facultatif)
- 1/4 tasse de gros sel à marinades
- 2 tasses de sucre granulé
- 1 tasse de vianigre de cidre
- 1 c à soupe de graines de céleri
- 1 c à soupe de graines de moutarde
- 1/8 c à thé de poivre de cayenne
Préparation
- Ébouillanter les tomates pelées et les hacher finement. Mélanger les tomates, l'oignon, le piment et le sel. Laisser reposer 2 heures; égoutter le jus à fond (on peut s'en servir dans les soupes et des ragoûts.
- Dans une grande casserole, mélanger les légumes égouttés avec les ingrédients qui restent; amener à l'ébullition et laisser cuire, à découvert, 15 minutes ou jusqu'à la consistance désiré. Verser dans des bocaux stérilisés chauds et sceller.
Commentaire du cuisiner
Donne environ 3 chopines
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