Tarte au sucre 10
Imprimer Catégorie Sucre et Sucre d'érable Thèmatique Aucune thèmatique Source Recettes Québécoises Évaluation
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Photos de la recette
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Ingrédients
- Pâte à tarte pour 2 abaisses
- 1 tasse de cassonade
- 3/4 de tasse de crème 15%
- 2 c. à table de sucre
- 1 oeuf battu
Préparation
- Mettre la cassonade, la crème et le sucre dans un chaudron. bien mélanger et cuire tous les ingrédients sur feu moyen jusqu'à ce que cela bouillonne.
- Pendant ce temps, dans un bol, battre l'oeuf à la fourchette et prendre un peu de préparation chaude et l'ajouter à l'oeuf battu tout en remuant continuellement pour éviter la coagulation de l'oeuf. En ajouter jusqu'à ce que l'oeuf soit complètement mélangé dans la préparation chaude.
- Remettre le mélange oeuf-préparation chaude dans le chaudron et cuire à nouveau en brassant continuellement jusqu'à ce que la préparation épaississe.
- Retirer alors du feu et verser dans une abaisse non-cuite et recouvrir d'une autre abaisse si désiré. Cuire à 400F jusqu'à ce que la pâte soit dorée.
Commentaire du cuisiner
Nous adorons cette tarte au sucre et j'avoue *modestement* que tous mes invités en reprennent généralement.
La préparation est très douce et servi avec une boule de crème glacée à la vanille, c'est un vrai délice.
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