Ragoût de Boulettes

Ingrédients

• 1 Bte de Champignons, tranchés et égouttés, séparés (1/2)-(1/2)
• 1-1/2 Lb de boeuf haché mi-maigre
• 1 bte de crème de champignons (réserver 2 c à table)
• 1 oeuf
• 3/4 tasse de lait, divisée (1/4 tasse)-(1/2 tasse)
• 1/2 tasse de chapelure sèche
• 1 oignon moyen haché, finement.
• 1/4 c. à thé de poivre
• 1 c. thé de sel
• 1 c. thé de persil, mettre à la fin de la cuisson, avant de servir
• 1 bte de 10 on de consommé de boeuf.
• 1 c. à table de fécule de mais, ou farine grillée, de préférence.

Ingrédients:Sauce

• la moitié de la boite de champignons, hachés
• l'oeuf
• 2 c à table de soupe crème de champignons
• 1/4 tasse de lait
• la chapelure
• l'oignon
• sel et le poivre.

Préparation

1. Dans un grand bol, mélange la viande à la préparation
2. Former des boulettes, environ 1-1/2 po de grosseur, goût personnel (Balles de golf) Mettre les boulettes dans une cocotte allant au four, avec couvercle.

Préparation:Sauce

1. Dans un petit chaudron: mélanger la balance de la boite de crème de champignons, l'autre moitié de champignons hachés et le restant de lait, le consommé de boeuf et la fécule de maïs.
2. Faire chauffer 3 ou 4 minutes, seulement pour bien délayer le tout et verser sur les boulettes dans la cocotte, mettre le couvercle. Mettre au four 350 F. environ 1.30 hres.