Ragoût de boulettes genre cordon bleu

Ingrédients

• 1/2 lb de boeuf
• 1/2 lb porc haché
• 1/2 lb de veau haché.
• 1/4 livre de pepperoni haché fin (facultatif)
• 1/2 tasse de chapelure
• 1/2 tasse d'oignon haché fin
• 1 oeuf
• 3/4 c à thé de sel
• 1/4 c à thé de poivre
• 1/4 c à thé de carvi
• 1/4 c à thé de marjolaine
• 1/4 c à thé de basilic

Ingrédients:Sauce

• 1 boite de consommé de boeuf 10 oz
• 1 boite de crème de champignons 10 oz
• 1 boite d'eau
• 1/2 c. à thé de basilic
• 1/8 c. à thé de thym
• 1 feuille de laurier
• 3/4 tasse de bouillon de légumes
• 1/4 tasse de farine (grillée si désiré)

Préparation

1. Mélanger ensemble les ingrédients et façonner les boulettes.

Préparation:Sauce

1. Mélanger les 6 premiers éléments et porter à ébullition. Mettre les boulettes dans le chaudron, faire mijoter 30 minutes environ.
2. Ajouter 1/4 tasse de farine avec 3/4 tasse d'eau de légumes refroidie (patates et carottes, céleri).
3. Verser le mélange dans le ragoût et laisser mijoter pour épaissir et rectifier la texture et la saveur