Boulettes en cocotte surprise
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Photos de la recette
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Ingrédients
- 1 oignon haché finement
- 2 lbs boeuf haché mi-maigre
- 2 panais, coupés en rondelles
- 1 branche de celeri, coupés en tranches
- 1 tasse de haricots jaunes
- 2 petits poireaux, coupés en rondelles
- 1 tasse de champignons, coupés en tranches
- 4 grosses pommes de terre, coupées en tranches épaisses
- 2 gousses d'ail pressées
- ½ c à thé de cerfeuil séché
- ¼ tasse de persil frais haché
- 10 oz de crème de champignons en conserve
- 2 tasses d'eau
- sel et poivre au goût
Préparation
- Hacher l'oignon et l'incorporer à la viande haché. Façonner en petites boulettes. Faire revenir les boulettes dans une poêle anti-adhesive ou avec un peu d'huile. Égoutter le surplus de gras. Parer le reste des légumes
- Mettre les boulettes et les légumes dans une cocotte allant au four. Mélanger l'ail, le cerfeuil, le persil, la crème de champignons et l'eau. Verser ce mélange sur la viande et les légumes.
- Mettre la cocotte au four pendant 45 min; vérifier la cuisson, saler et poivrer en fin de cuisson. On peut servir ces boulettes avec du riz.
Commentaire du cuisiner
6 portions
Pour varier: Remplacer les boulettes de viande par des saucisses assaisonnés au choix.
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