Huile épicée à l'indienne

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Ingrédients

  • Pour une livre de viande:
  • 8 c. à thé d'huile d'arachide
  • 2 c. à thé de paprika doux
  • 1/2 c. à thé de curcuma
  • 2 c. à thé de thym
  • 1/2 c. à thé d'ail en poudre
  • 2 c. à thé de cumin
  • 2 c. à thé de poivre du moulin
  • 1-1/2 c. à thé de sel
  • 1/4 c. à thé de piment rouge

Préparation

  1. Les huiles légères, peu typées, arachide, tournesol, se marient mieux avec des mélanges corsés.

Commentaire du cuisiner

Cette huile convient pour les grillades. N'hésitez pas à y faire revenir rapidement des dés de poulet à la poêle.

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