Boudin maison 1

Imprimer Catégorie Boudin Thèmatique Aucune thèmatique Source Aucune source Évaluation

Photos de la recette

Vous réalisez l’une de nos recettes? Partagez les photos de votre chef-d’œuvre culinaire sur notre site Web et courez la chance de gagner un magnifique tablier de Recettes Québécoises. Il y aura un tirage par mois.

Ingrédients

  • 4,5 kilos [10 livres] de gras de porc, haché au hachoir
  • 3,75 litres [1 gallon] de sang de boeuf
  • 3,18 kilos [7 livres] d'oignons, hachés au hachoir
  • 3 pains secs de 454 g [1 livre] chacun, hachés au hachoir
  • Cannelle, au goût
  • Sel et poivre, au goût
  • Enveloppes à boudins

Préparation

  1. Bien mélanger ensemble le gras de porc haché, le sang de boeuf, les oignons hachés, le pains sec hachés, de la cannelle, du sel et du poivre.
  2. Remplir les enveloppes du mélange façonnant des saucisses. Faire mijoter lentement les boudins dans de l'eau bouillante jusqu'à ce qu'ils soient bien cuits.
  3. Pour vérifier la cuisson du boudin, le percer avec une aiguille; s'il n'y a pas de sang qui s'en écoule, il est prêt.

Commentaire du cuisiner

Environ 9 kilos [20 livres]

Notes personnelles

    Aucun commentaire

Signaler cette publication

Pourquoi voulez-vous signaler cette publication?
Ne traite pas de sujets culinaires
Mauvaise catégorie de forum
Langage inapproprié
Autre
Votre commentaire (optionnel)

Concours - photos

Partagez les photos de votre chef-d’œuvre culinaire sur notre site Web et courez la chance de gagner un magnifique tablier de Recettes Québécoises. Il y aura un tirage par mois.

 

Je confirme que je suis le propriétaire de cette photo et je délègue les droits à Recettes Québécoises pour l’utiliser sur leur site Internet ainsi que sur les réseaux sociaux.

Description de la photo

a publié une photo