Souvlaki grec

Ingrédients

• 2 lbs poitrine de poulet désossée, ou filet de porc, coupé en cubes de 1 po (2,5 cm) 1 kg
• 1/2 tasse huile CRISCO® (canola ou végétale) 125 mL
• 1 citron, pressé
• 3 gousses d'ail, broyées
• 2 c. à thé origan séché
• 1/4 c. à thé (chacun) sel et poivre
• 2 oignons moyens, coupés en morceaux de 1 po
• 2 poivrons verts, coupés en morceaux de 1 po

Préparation

1. Dans un grand bol de verre, mélanger ensemble l'huile CRISCO®, le jus de citron, l'ail, l'origan, le sel et le poivre; ajouter le poulet ou le porc, et remuer pour enrober. Mariner pendant au moins 10 minutes (Faire à l'avance : couvrir et réfrigérer jusqu'à 24 heures).
2. Réservant de la marinade, enfiler de façon égale le poulet ou le porc, les poivrons et les oignons sur les brochettes. Griller, tournant et arrosant le poulet ou le porc à mi-cuisson avec la marinade.
3. Cuire le poulet pendant 15-18 minutes ou jusqu'à ce qu'il ne reste plus de rose. Cuire le porc pendant 12-15 minutes ou jusqu'à ce qu'il ne reste qu'une ombre de rose à l'intérieur.