Petits pains à la Crème Sure

Catégorie Petits pains Thèmatique Aucune thèmatique Source Aucune source Évaluation

Photos de la recette

Vous réalisez l’une de nos recettes? Partagez les photos de votre chef-d’œuvre culinaire sur notre site Web et courez la chance de gagner un magnifique tablier de Recettes Québécoises. Il y aura un tirage par mois.

Petits pains à la Crème Sure Cliquez pour agrandir

Ingrédients

  • 2 1/2 à 3 tasses de farine tout usage 625 à 750 mL
  • 2 c. à table de sucre 30 mL
  • 1 sachet (8 g)* de levure instantanée Levée rapide
  • 1/2 c. à thé de sel 2 mL
  • 1/2 tasse de crème sure 125 mL
  • 1/3 tasse d'eau 75 mL
  • 1/4 tasse de beurre coupé en morceaux 50 mL
  • 2 oeufs
  • Graines de pavot ou de sésame

Préparation

  1. Dans un grand bol, mélanger 2 tasses (500 mL) de la farine, le sucre, la levure non dissoute et le sel.
  2. Dans une petite casserole, chauffer la crème sure, l'eau et le beurre jusqu'à ce que le tout soit très chaud au toucher (120°F à 130°F/50°C à 55°C); incorporer aux ingrédients secs. Incorporer un des oeufs et assez de farine qui reste pour faire une pâte molle.
  3. Pétrir sur une surface légèrement farinée jusqu'à ce que la pâte soit lisse et élastique, environ 5 minutes. Diviser la pâte en 12 morceaux égaux; façonner chaque morceau en une boule lisse.
  4. Déposer les boules sur une plaque à pâtisserie graissée; couvrir. Déposer un grand moule peu profond sur le comptoir; le remplir à moitié d'eau bouillante ou au fourneau la lumière allumée et bol d,eau chaude.
  5. Placer la plaque à pâtisserie sur le moule. Laisser lever 20 minutes. À l'aide de ciseaux, faire 6 entailles (3/4 po/18 mm de profondeur) autour du bord de chaque boule. Battre l'autre oeuf; badigeonner les petits pains. Parsemer de la graine de pavot ou de sésame.
  6. Cuire au four à 400°F (200°C) de 12 à 15 minutes ou jusqu'à ce que les petits pains soient cuits. Retirer de la plaque; laisser refroidir sur une grille.

Commentaire du cuisiner

Donne 1 douzaine.
*Un sachet de 8 g de levure égale environ 1 c. à table (15 mL).

Notes personnelles

    Aucun commentaire

Signaler cette publication

Pourquoi voulez-vous signaler cette publication?
Ne traite pas de sujets culinaires
Mauvaise catégorie de forum
Langage inapproprié
Autre
Votre commentaire (optionnel)

Concours - photos

Partagez les photos de votre chef-d’œuvre culinaire sur notre site Web et courez la chance de gagner un magnifique tablier de Recettes Québécoises. Il y aura un tirage par mois.

 

Je confirme que je suis le propriétaire de cette photo et je délègue les droits à Recettes Québécoises pour l’utiliser sur leur site Internet ainsi que sur les réseaux sociaux.

Description de la photo

a publié une photo