Pâte à tarte feuilletée de base 2
Imprimer Catégorie Pâte à tarte Thèmatique Aucune thèmatique Source Franden Évaluation
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Photos de la recette
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Ingrédients
- 2 tasses de farine
- 1/2 c à thé de sel
- ¾ tasse de graisse froide
- ¾ c à thé de vinaigre
- 1 oeuf battu
- 1/3 tasse d'eau froide glacé
Préparation
- Dans un grand bol, tamiser la farine et le sel. Ajouter la graisse et à l'aide d'un coupe-pâte, travailler jusqu'à ce que la préparation devienne de la grosseur d'un pois.
- Dans une tasse à mesurer ajouter l'eau, le vinaigre et l'oeuf battu. Faire un puit au centre et y verser le liquide: petit à petit (environ 1 à 2 c à table à la fois et mettre de coté la préparation collante sur un papier ciré, à fur et à mesure et continuer jusqu'à la fin (à l'aide d'une fourchette) Ne jamais travailler avec les mains, ca durcit la pâte.
- Former une boule et laisser reposer au réfrigérateur 30 minutes à 1 heure. Laisser revenir la pâte à la température ambiante environ 30 minutes avant de l'abaisser.
Commentaire du cuisiner
Donne 2 abaisses de 9 pouces
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