Pains-Bâtons aux herbes

Ingrédients

• 4 tasses (1 L) farine organique de blé entier F. ROSES
• 1 sachet de levure active rapide
• 1 c. à soupe (15 mL) chacun : thym et persil secs
• 1-1/2 c. à thé (7 mL) sel
• 1-3/4 tasse (425 mL) (environ) eau tiède
• 3 c. à soupe (45 mL) mélasse
• 1 c. à soupe (15 mL) margarine ATTITUDE SANTÉ de LACTANTIA
• 2 c. à soupe d' oeufs liquides OMEGA PRO, bien brassés
• 1 c. à thé (5 mL) graines de pavot ou de sésame.

Préparation

1. Dans un grand bol, combiner 1 tasse (250 ml) de farine, la levure, le thym, le persil et le sel. Bien mélanger. Dans un autre bol, mélanger 1-1/2 tasse (375 ml) d'eau, la mélasse et la margarine. À l'aide d'une cuillère de bois, incorporer les ingrédients liquides aux ingrédients secs. Ajouter le reste de la farine pour obtenir une pâte collante. Si la pâte est trop sèche, ajouter jusqu'à 1/4 de tasse (50 ml) d'eau.
2. Pétrir la pâte sur une surface farinée de 5 à 7 minutes jusqu'à ce qu'elle soit souple et élastique. Former un rectangle de 3/4 po (2 cm) d'épaisseur puis le couper en 12 morceaux longs. Rouler chaque morceau pour former un cordon.
3. Badigeonner d'oeuf. Tordre chaque cordon et les déposer sur une tôle tapissée de papier parchemin. Saupoudrer de graines. Couvrir et laisser reposer pendant 30 minutes.
4. Préchauffer le four à 400 °F (200 °C). Faire cuire les bâtons pendant 15 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés.