Saumon aux agrumes

Imprimer Catégorie Poisson Thèmatique Aucune thèmatique Source Franklin Chef Évaluation

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Ingrédient

  • 2 c à table de jus de limette
  • 2 c à table de jus d'orange
  • 2 c à table de jus de citron
  • 1/4 c à thé de poivre blanc
  • 2 steaks de saumon moyens

Préparation

  1. Dans un grand bol non-réactif ou dans un baggie, mélanger les jus, L,huile d'olive, le sel et le poivre.
  2. Ajouter le saumon, tourner pour bien l'enrober. Couvrir et mariner au réfrigérateur 2 à 3 hres avant de griller.
  3. Placer les steaks de saumon côte à côte dans le panier ajustable. fermer et barrer.
  4. Ajuster le panier sur le support à rôtis/brochettes.
  5. Griller à cuisson complète. Température de cuisson: 500F Durée de cuisson: 12-15 minutes.

Commentaire du cuisiner

2 portions.
En plus de rehausser le goût des fruits de mer, l'acide contenu dans les agrumes (cuit) le poisson, le raffermissant durant la @Marinade.
C'est une excellente solution lorsqu'on grille des poissons dont la chair se détache facilement, tel que le saumon.

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