Gratin de légumes
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Photos de la recette
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Ingrédients
- 2 tasses petits bouquets de brocoli
- 2 tasses petits bouquets chou-fleur
- 1 tasse carottes tranchées mince
- ½ tasse petits pois surgelés
Sauce
- 2 c. à table huile végétale
- 1 c. à table farine tout usage
- ¾ tasse lait
- ¼ tasse bouillon de poulet
- ¾ tasse fromage cheddar râpé
- 1/8 c à thé poivre noir frais moulu
Préparation
- Préchauffer le four a 400°F.
- Dans une grande casserole porter 2 litres d'eau à ébullition. Ajouter le brocoli et le chou-fleur. Cuire 3 minutes. Ajouter les carottes et les petits pois cuire 2 minutes.
- Égoutter les légumes dans une passoire. Déposer le mélange dans un plat de 2 litres. Réserver à température ambiante
Sauce
- Dans une petite casserole chauffer l'huile a feu moyen. Ajouter la farine. Cuire en remuant 1 minute.
- Incorporer graduellement le lait et le bouillon à l'aide d'un fouet. Porter à ébullition et cuire 3 minutes en remuant souvent. Retirer du feu. Incorporer ½ tasse de fromage cheddar et le poivre.
- Napper les légumes de la sauce au fromage et remuer pour bien enrober. Parsemer du reste du fromage. Cuire au four jusqu'a ce que la sauce bouillonne environ 5 minutes. Servir immédiatement
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