Soupe à la viande ou aux crevettes et pâtes de soja

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Soupe à la viande ou aux crevettes et pâtes de soja

Ingrédients

  • 1½ litre (environ 8 tasses) de bouillon de poulet
  • 450 gr de pâte de soja
  • 225 gr de viande de porc maigre ou de crevettes
  • 2 c à soupe d'eau
  • 1 c à soupe de sauce soya
  • 1 c à soupe de fécule de maïs ou de manioc
  • 50 gr de jambon émincé
  • Oignon vert
  • Du gingembre frais (2 à 4 tranches, au goût)
  • Sel, poivre

Préparation

  1. Couper la viande de porc en très fines lamelles, ou bien préparer les crevettes. Y ajouter le fécule de maïs, les 2 cuillères à soupe d'eau, la sauce soya et mélanger.
  2. Couper la pâte de soja en morceaux Amener le bouillon de poulet à ébullition, verser la viande en délayant pour la séparer, puis les gingembres et laisser mijoter 5 minutes. Ajouter les pâtes de soja, laisser de nouveau mijoter 5 minutes. Saler, poivrer.
  3. Pour servir : Ajouter les oignons verts, le jambon préalablement tranché en fines lamelles

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4 à 6 portions

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