Betteraves à la harvard
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Photos de la recette
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Ingrédients
- ½ tasse de sucre (125 mL)
- 1 cuillère à soupe de fécule de maïs (15mL)
- ½ cuillère à thé de zeste de citron râpé (2 mL)
- 1/3 tasse de jus de citron (75 mL)
- 1/3 tasse d'eau (75 mL)
- 3 tasses betteraves cuites coupées, environ 900 g de betteraves fraîches, ou 2 boîtes de 340 mL
Préparation
- Dans une casserole mélanger le sucre, la fécule de maïs, le zeste et le jus de citron, et l'eau (remplacer l'eau de la betterave en conserve par l'eau claire).
- Porter à ébullition tout en brassant constamment et laisser bouillir 1 minute. Ajouter à la sauce les betteraves coupées puis laisser mijoter 15 minutes tout en brassant occasionnellement.
Commentaire du cuisiner
4 à 6 portions.
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