Salade de choux de 3 jours

Ingrédients

• 1 chou moyen râpé finement
• 2 carottes râpées grossièrement
• 2 concombres moyens pelés et coupés en quatre dans la longueur puis coupés finement
• 2 petits poivrons verts hachés
• 1 oignon moyen émincé
• 1 tasse de vinaigre (250 mL)
• 1 tasse de sirop de maïs (250 mL)
• ½ tasse d'huile de maïs (125 mL)
• 1 c à thé de sel (4-5 mL)
• ¼ c à thé de poivre (1 mL)

Préparation

1. Mélanger tous les légumes dans un grand bol.
2. Mélanger le reste des ingrédients ensemble puis verser sur les légumes.
3. Remuer légèrement jusqu'à ce que la salade soit bien mélangée.
4. Bien couvrir et réfrigérer en remuant 1 fois par jour pendant au moins 3 jours avant de servir. Egoutter. Au goût, servir sur des feuilles de salade.