Pain aux bananes et à l'ananas
Imprimer Catégorie Bananes Thèmatique Aucune thèmatique Source Cuisine santé express Évaluation
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Photos de la recette
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Ingrédients
- 1-1/2 tasse de farine tout usage
- 3/4 tasse de farine de blé entier
- 1/4 tasse de cassonade
- 2 c à table de germe de blé
- 1 c à table de poudre à pâte
- 1/2 c à thé de bicarbonate de soude
- 1/4 c à thé de cannelle moulue
- 2 bananes mûres moyennes, écrasées (3/4 tasse)
- 1 tasse d'ananas broyés, bien égouttés
- 2 c à table d'huile de canola ou de maïs
- 1 blanc d'oeuf
Préparation
- Préchauffer le four à 350F. Vaporiser un moule à pain de (9X5) d'enduit végétal. Réserver.
- Dans un grand bol, bien mélanger les farines, la cassonade, le germe de blé, la poudre à pâte, le bicarbonate et la cannelle.
- Dans un petit bol, mélanger les bananes, l'ananas, l'huile et le blanc d'oeuf. Incorporer le mélange de bananes aux ingrédients secs en remuant juste assez pour mélanger. Déposer dans un moule.
- Cuire jusqu'à ce que le dessus soit doré et qu'un cure-dents inséré au centre en ressorte propre, de 50 à 55 minutes. Laisser refroidir sur une grille 10 minutes. Démouler et laisser refroidir complètement sur la grille. Servir tiède.
Commentaire du cuisiner
12 portions
Congélation: Envelopper le pain refroidi dans une double épaisseur de papier d'aluminium. Étiqueter, inscrire la date et conserver jusqu'à 3 mois, Décongeler à la température ambiante recouvert du papier d'aluminium
*Pour une garniture* plus croustillante, mélangez 2 c à table de farine de blé entier et 2 c à table de sucre avec 1 c à table de beurre pour faire des grumeaux, et déposer sur le pain avant la cuisson.
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