Croustade aux pommes et raisins 1

Ingrédients

• 3/4 tasse de chapelure de pain de blé entier
• 1/4 tasse de cassonade bien tassée
• 3/4 c à thé de cannelle moulue
• 6 grosses pommes pelées, évidées et tranchées (7 tas)
• 1/2 tasses de raisins secs
• 1 c à table de jus de citron frais
• 1/3 tasse de cidre ou d'eau
• 2 c à table de beurre froid, coupé en petits morceaux
• Garniture fouettée surgelée, décongelée et cannelle moulue pour garnir.

Préparation

1. Préchauffer le four à 375F. Vaporiser un plat de 10 tasses (2.5 litres) peu profond d'enduit végétal.
2. Dans un petit bol, bien mélanger la chapelure de pain, la cassonade et 3/4 c à thé de cannelle. Dans un grand bol, mélanger les pommes tranchées, les raisins secs et le jus de citron. Remuer pour bien enrober.
3. Déposer la moitié du mélange aux pommes dans le plat préparé. Arroser uniformément de cidre. Parsemer de 1 c à table de mcx de beurre et ensuite, de la moitié du mélange de chapelure. Étaler le retse des pommes dans le plat et couvrir du reste du beurre et du mélange de chapelure.
4. Cuire au four jusqu'à ce que le dessus de la croustade soit bien doré et que les fruits bouillonnent, environ 30 minutes. Déposer le plat sur une grille et laisser refroidir légèrement. Servir la croustade chaude ou froide, dans les assietetes ou des coupes à dessert. Garnir chaque portion d'une cuillerée de garniture fouettée et saupoudrer de cannelle moulue.