Crêpes dorées sauce sirop d'érable et rhum
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Photos de la recette
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Ingrédients:Pâte à crêpes (6 crêpes)
- 1 tasse de farine
- 1 tasse de lait
- 1/2 c. à thé de sel
- 2 oeufs
- 2 c. à soupe de beurre fondu
Sauce au sirop d'érable et rhum
- 1/2 tasse de raisins secs, foncés
- 4 c. à soupe de rhum brun
- 1 1/2 tasse de sirop d'érable
- 1/4 tasse de cassonade
- 2 c. à soupe d'eau
- 2 clous de girofle
- 1 bâton ou 1 c. à thé de cannelle
- pincée de muscade
Préparation
- Dans un grand bol, bien mélanger tous les ingrédients. Laisser reposer 20 minutes avant de faire cuire
Sauce au sirop d'érable et rhum
- Faire macérer les raisins dans le rhum, 30 minutes.
- Dans une petite casserole à fond épais, mélanger le reste des ingrédients, couvrir et laisser mijoter de 10 à 12 minutes. Remuer à quelques reprises.
- Ajouter les raisins et le rhum. Poursuivre la cuisson à feu doux, de 2 à 3 minutes, en remuant. Retirer les clous de girofle et le bâton de cannelle, le cas échéant. Verser chaud sur les crêpes
Commentaire du cuisiner
Note : Couvert et au réfrigérateur, le sirop se conserve au moins une semaine.
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