Salade de tortellini et basilic
Imprimer Catégorie Tortellini Thèmatique Aucune thèmatique Source Cuisine santé express Évaluation
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Photos de la recette
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Ingrédients
- 1 pqt (300g/16oz) de tortellini farcis au fromage
- 2 c à table de basilic ou de persil frais haché
Ingrédients:Sauce
- 1/4 tasse de crème sure légère
- 1 c à table d'huile d'olive
- 1 c à table de jus de citron frais
- 1 c à thé de moutarde de dijon
- 1 gousse d'ail, hachée finement
- 1/2 c è thé de thym séché
- 1/2 c à thé de sel
- 1/4 c à thé de poivre noir, frais moulu
Préparation
- Cuire les tortellinis selon les indications sur l'emballage, sans ajouter de sel. Égoutter dans une passoire. Rincer les tortellin sous l'eau froide du robinet et bien égoutter. Laisser refroidir à la température ambiante.
- Pendant que les tortellini refroidissent, préparer la sauce
- Ajouter les tortellini et le basilic. Remuer pour bien enrober. Couvrir le Remuer pour bien enrober. Couvrir le bol d'une pellicule plastique. Mettre au réfrigérateur au moins 1 heure pour bien refroidir. Répartir la salade dans les assiettes individuelles. Servir immédiatement accompagné de pain croûté ou de pain à grains entiers.
Préparation:Sauce
- Dans un grand bol ou saladier, déposer la crème sure légère, l'huile d'olive, le jus de citron, la moutarde de dijon, l'ail haché, le thym séché, sel et poivre. Remuer au fouet ou à la cuillère de bois pour bien mélanger.
Commentaire du cuisiner
6 portions
Préparer cette salade crémeuse à l'avance. Couvrir le bol hermétiquement d'une pellicule plastique et mettre au réfrigérateur. La salde peut se conserver 2 jours au réfrigérateur.
Quand vous préparez une salade de pâtes, égouttez les pâtes cuites et laissez refroidir avant d'ajouter les herbes fraîches. Ainsi les berbes ne flétriront pas.
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