Filets de poisson à l'aneth
Imprimer Catégorie Sole Thèmatique Aucune thèmatique Source Cuisine santé express Évaluation
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Photos de la recette
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Ingrédients
- 4 filets de sole ou autre, mince et maigre, sans peau
- 1 c à table d'aneth frais haché ou 1 c à thé séché
- Brins d'aneth frais et zeste de citron coupé en lanières pour garnir.
Ingrédients:Sauce
- 1/2 tasse de fromage cheddar léger, râpé
- 1/4 tasse de lait écrémé
- 2 c à table de moutarde de dijon
- 1/4 c à thé de poivre noir, frais moulu
Préparation
- Préchauffer le four à 425F.
- Placer les filets de poisson sur la grille de la lèchefrite. Napper légèrement de sauce.
- Cuire au four jusqu'à ce que la sauce bouillonne et que le poisson s'émiette à la fourchette, de 5 à 8 minutes.
- Placer les filets de poisson dans quatre assiettes de service et parsemer uniformément d'aneth frais et de lanières de zeste de citron. Servir immédiatement.
Préparation:Sauce
- Bien mélanger le fromage et le lait dans une petite casserole. Cuire à feu mi-doux en remuant de temps en temps jusqu'à ce que le fromage soit complètement fondu et que la sauce soit bien lisse, 5 minutes. Ajouter la moutarde de dijon et le poivre noir, frais moulu.
Commentaire du cuisiner
4 portions
Aromatisez votre poisson préféré à l'aneth, nappez de sauce au fromage et presto ! Un délice en moins de 20 minutes.
Pour un poisson au goût (frais), trempez-le dans 1 litre d,eau et 2 c à table de jus de citron. Épongez, couvrez et réfrigérer.
Raccourci Si le temps presse pour préparer la sauce, tremper les filets dans du blanc d'oeuf légèrement battu. Enrober ensuite d'un mélange de 1/2 tasse de chapelure sèche et 1/4 tasse de fromage parmesan rçapé. Cuire au four comme indiqué aux étapes 3 et 4.
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