Pommes de terre à la salsa
Imprimer Catégorie Pomme de terre au four Thèmatique Aucune thèmatique Source Cuisine santé express Évaluation
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Photos de la recette
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Ingrédients
- 4 grosses pommes de terre pour le four
- 2 c à thé d'huile d'olive, vierge
- 1 gousse d'ail, hachée finement
- 1 tasse de salsa douce avec gros morceau, égouttée
- 1/2 tasse de fromage cheddar léger, râpé
- 1/4 tasse d'oignons verts hachés
Préparation
- préchauffer le four à 425F. Brosser les pommes de terre et les éponger. Piquer plusieurs fois à la fourchette. Cuire au four jusqu'à ce qu'elles soient tendres, environ 1 heure. Retirer les pommes de terre di four et les laisser refroidir 15 minutes. Augmenter la température du four à 450F.
- Couper les pommes de terre en quatre. Retirer la chair; en laissant des barquettes de (1/4 po) d'épaisseur. Réserver la chair des pommes de terre à un autre usage.
- Dans un petit bol, bien mélanger l'huile et l'ail. Badigeonner l'intérieur des barquettes d'huile à l'ail. Placer sur une plaque à biscuits.
- Cuire au four jusqu'à e que les barquettes soient presque croustillantes, environ 11 minutes. Garnir chaque barquette de 1-1/2 c à thé de salsa. Parsemaer de fromage et d'oignons verts. Cuire au four jusqu'à ce que le fromage soit fondu, environ 2 minutes.
Commentaire du cuisiner
4 portions
Servez ces pommes de terre habillées à la mexicaine comme repas léger, avec une salade
Variante: Pour varier, préparez les pommes de terre comme indiqué jusqu'à l'étape 3. Dans un robot muni d'une lame de métal, réduire en purée lisse (4 oz de fromage à la crème) (1/4 tasse de poivron rouge rôti égoutté et haché et 1/8 c à thé d'ail haché finement. Badigeonner les barquettes 1-1/2 c à thé de ce mélange. Parsemer d'oignons verts haché. Cuire au four comme indiqué.
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