Chaudrée rapide du Cap Breton

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Chaudrée rapide du Cap Breton

Ingrédients

  • 1 lb (500g) de filets de morue surgelés
  • 1 c à table de beurre
  • 1/2 tasse d'oignon haché fin
  • 1 bte de 10 oz de soupe crème de céleri
  • 1 bte de 10 oz (398ml) de chaudrée de palourdes
  • 1 tasse de lait
  • 1/2 tasse d'eau
  • Persil haché

Préparation

  1. Décongeler partiellement les filets, environ 30 minutes. Couper en mcx de (1 po). Attendrir l'oignon dans le beurre.
  2. Mélanger avec les soupes, le lait et l'eau. Porter lentement à l'ébullition. Ajouter le poisson et mijoter 5 à 8 minutes ou jusqu'à ce que la chair soit opaque et s'effeuille facilement.
  3. Parsemer de persil.

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Donne 8 portions
* ou goberge, aiglefin, turbot
Cal/ portion: 150

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