Sanwichs de crème glacée à la fraise

Ingrédients

• Crème glacée à la fraise
• 8 gaufres du commerce au choix, congelées
• Sauce au chocolat
• Fraises fraîches entières

Ingrédients:Sauce au chocolat

• 1/2 tasse de cassonade dorée
• 1/2 tasse de sirop de maïs
• 1 petite bte de lait évaporé de 2/3 tasse (Carnation)
• 1/2 tasse de poudre de cacao de type hollandais
• 2 c à thé extrait de vanille.

Préparation

1. Mettre la crème glacée au réfrigérateur 30 minutes avant de préparer le dessert afin de la ramollir.
2. Retirer les gaufres du congélateur. En déposer 4 sur une surface de travail, puis répartir également sur chacune d,elles environ (3/4 po) d'épaisseur de crème glacée à la fraise. Recouvrir chacune d'elles d'une gaufre, puis presser légèrement pour compacter le tout également.
3. Égaliser la crème glacée sur le pourtour des sandwichs. Emballer chauque sandwich dans une pellicule de plastique, puis les congeler jusqu'au moment de servir.
4. Mettre les sandwichs au réfrigérateur 15 minutes avant de servir. Trancher chaque sandwich en quatre pointes, puis en déposer 2-4 morceaux par assiette. Les napper de sauce au chocolat et les garnir d'une fraise. Servir immédiatement

Préparation:Sauce au chocolat

1. Dans une casserole, faire chauffer les 3 premiers ingrédients à feu moyen. Cuire en mélangeant jusqu'à ce que la cassonade soit dissoute. Dès les premeirs bouillons, laisser mijoter 3 minutes sans mélanger.
2. Baisser le feu à doux. Retirer la casserole du feu, puis ajouter graduellement la poudre de cacao en fouettant. Remettre la casserole sur le feu. Une fois que le liquide bout de nouveau, laisser mijoter 1 minute sans arrêter de fouetter. Retirer la casserole du feu.
3. Réduire le mélange au robot ou à la main avec un fouet jusqu'à l'obtention d'une sauce bien lisse. Ajouter l'extrait de vanille, puis mélanger. Transvider dans un contenant hermétique, puis couvrir. Réserver au réfrigérateur. Bien battre avant de servir.