Gâteau aux épices 1

Ingrédients

• 2-1/2 tasses de farine tout usage
• 1-1/2 c à thé de bicarbonate de soude
• 1 c à thé de piment de Jamaïque moulu
• 1-3/4 tasse de sucre granulé
• ½ tasse de beurre ramolli
• 3 gros oeufs
• 1/3 tasse de mélasse
• 1-1/4 tasse de lait de beurre

Ingrédients:Glaçage

• 2 tasses de sucre à glacer
• 8 oz de fromage à la crème léger, ramolli

Préparation

1. Dans un bol moyen, mélanger la farine, le bicarbonate et le piment de la Jamaïque. Dans un grand bol, battre le sucre et le beurre au batteur électrique à haute vitesse, jusqu'à ce que le tout soit mousseux. Toujours en battant, ajouter les oeufs et la mélasse.
2. À faible vitesse, ajouter graduellement le mélange de farine en alternant avec le lait de beurre. Déposer la pâte dans les 3 moules préparés.
3. Préchauffer le four à 350F. Vaporiser trois moules à gâteaux ronds de 8 po) d'enduit végétal. Cuire au four jusqu'à ce qu'un cure-dents inséré en ressorte propre, environ 30 minutes. Laisser refroidir complètement sur des grilles.

Préparation:Glaçage

1. Dans un grand bol, battre à haute vitesse le sucre à glacer, le fromage à la crème et le beurre jusqu'à ce que le tout soit bien mousseux.
2. Mettre un étage de gâteau dans une assiette de service. Couvrir de glaçage. Déposer le deuxième étage sur le dessus et couvrir aussi de glaçage. Mettre le dernier étage sur le dessus. Glacer le dessus et les cotés du gâteau.