Salade de chou et piment
Imprimer Catégorie Salade de chou classique Thèmatique Aucune thèmatique Source Hôpital Maisonneuve-Rosemont Évaluation
☆
☆
☆
☆
☆
Photos de la recette
Vous réalisez l’une de nos recettes? Partagez les photos de votre chef-d’œuvre culinaire sur notre site Web et courez la chance de gagner un magnifique tablier de Recettes Québécoises. Il y aura un tirage par mois.
Ingrédients
- 4 tasses de chou vert émincé
- 1 tomate en quartiers
- 1/2 concombre en demi-lune
- 1 oignon haché
- 1 poivron vert en lanières
- 1 poivron rouge en lanières
- 2 c à table huile végétale
- 2 c à table vinaigre blanc
- 2 c à thé jus de citron
- 1 c à table cassonade
- pincée sel
- pincée de poivre
Préparation
- Verser tous les légumes dans un bol. Réserver.
- Mélanger le reste des ingrédients et verser sur les légumes. Bien mélanger. Réfrigérer au moins 2 heures avant de servir.
Commentaire du cuisiner
6 portions
Valeur énergétique/portion: 350 kilojoules (80 calories)
Le chou fait partie de la famille des légumes Brassica. Non seulement les légumes de cette famille regorgent-ils de vitamines et minéraux mais ils joueraient aussi un rôle spécial dans la prévention de certains types de cancer, entre autres, le cancer du côlon.
Autre légumes de la famille Brassica:
Brocoli, choux de bruxelles, chou-fleur, chou-rave, rutabaga, navet.
Aucun commentaire