Salade de riz aux épinards
Imprimer Catégorie Riz Thèmatique Aucune thèmatique Source Hôpital Maisonneuve-Rosemont Évaluation
☆
☆
☆
☆
☆
Photos de la recette
Vous réalisez l’une de nos recettes? Partagez les photos de votre chef-d’œuvre culinaire sur notre site Web et courez la chance de gagner un magnifique tablier de Recettes Québécoises. Il y aura un tirage par mois.
Ingrédients
- 2 tasses riz cuit
- 1 tasse fèves germées
- 1 tasse feuilles d'épinards coupées
- 1 poivron rouge en cubes
- 1/4 tasse raisins secs
- 3 c à table persil frais haché
- 2 c à table échalottes en rondelles
- 2 c à table huile d'olive
- 1 c à table vinaigre
- 1 c à table jus de citron
- 1/4 c à thé moutarde sèche
- pincée poivre noir moulu
- pincée poudre d'ail
Préparation
- Verser dans un grand bol le riz, les fèves germées, les épinards, le poivron, les raisins, le persil et les échalottes. Réserver.
- Mélanger le reste des ingrédients et verser sur les légumes. Bien mélanger
Commentaire du cuisiner
6 portions
Valeur énergétique/portion: 600 kilojoules (140 calories)
Une portion de cette salade constitue une excellente source de vitamine A et C.
Aucun commentaire