Ragoût Cacciatore
Imprimer Catégorie Ragoût de boeuf Thèmatique Aucune thèmatique Source Hôpital Maisonneuve-Rosemont Évaluation
☆
☆
☆
☆
☆
Photos de la recette
Vous réalisez l’une de nos recettes? Partagez les photos de votre chef-d’œuvre culinaire sur notre site Web et courez la chance de gagner un magnifique tablier de Recettes Québécoises. Il y aura un tirage par mois.
Ingrédients
- 1 c à table huile végétale
- 1 kg (2lbs) boeuf à ragoût
- 2 oignons hachés
- 2 gousses d'ail hachées
- 3 branches de céleri émincées
- 156 ml (5-1/2oz) pâte tomates
- 1 c à table farine
- 1 c à thé poudre chili
- 1 c à thé basilic
- 1 c à thé origan
- 1 c à thé sel
- 1/4 tasse persil frais haché
- 796 ml (28oz) tomates en conserve
- 3/4 tasse vin rouge
- 1 tasse eau
- 1 tasse jus de légumes
- 2 tasses courgettes émincées
- 1 tasse macaroni en coudes non cuits
- 1/3 tasse parmesan râpé
Préparation
- Sauter le boeuf dans l'huile. Incorporer les oignons, l'ail et le céleri et prolonger la cuisson de 5 minutes, en brassant.
- Dans un bol, mélanger le reste des ingrédients à l'exception des courgettes, des macaroni et du parmesan. Incorporer à la préparation chaude et chauffer jusqu'à ébullition. Baisser le feu, couvrir et laisser mijoter durant 2 heures.
- Incorporer les courgettes et le macaroni et prolonger la cuisson de 10 minutes. Incorporer le parmesan, brasser et servir aussitôt.
Commentaire du cuisiner
8 portions
Valeur énergétique/portion:1250 kilojoules-300 calories.
Essayez cette recette avec de la viande chevaline! Cette dernière est avantageuse car elle est économique et contient peu de matières grasses.
Aucun commentaire