Muffins au son, pommes et carottes
Imprimer Catégorie Avoine et Son Thèmatique Aucune thèmatique Source Hôpital Maisonneuve-Rosemont Évaluation
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Photos de la recette
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Ingrédients
- 1-1/4 tasse céréales de son (ex: all-bran..)
- 1-1/4 tasse babeurre
- 2 oeufs battus
- 3 c à table huile végétale
- 1 tasse carotte râpées
- 1 pomme râpées (avec la pelure)
- 1/2 tasse raisins secs
- 1/4 tasse mélasse
- 1-1/2 tasse farine de blé entier
- 1 c à table poudre à pâte
- 1/2 c à thé sel
- 1 c à thé cannelle
Préparation
- Combiner les céréales et le babeurre et laisser reposer 5 minutes. Incorporer les oeufs, l'huile, les carottes, la pomme, les raisins et la mélasse. Réserver. Mélanger les ingrédients secs.
- Former un puits au centre des ingrédients secs et incorporer la préparation liquide. Brasser juste assez pour bien humecter. Verser la pâte dans des moules è muffins graissés. Cuire au four à 400F. de 20 à 25 minutes
Commentaire du cuisiner
12 muffins
Valeur énergétique/muffin: 700 kilojoules (170 calories)
Un muffin constitue une excellente source de vitamine A et une source de fibres alimentaires.
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