Gâteau cossetarde à l'orange
Imprimer Catégorie Orange et Nectarine Thèmatique Aucune thèmatique Source Aucune source Évaluation
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Photos de la recette
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Ingrédients
- 3/4 tasse de sucre
- 2 c. soupe de beurre
- 1 c. soupe de zeste d'orange râpé finement
- 2 c. soupe de zeste de citron râpé finement
- 3 jaunes d'oeufs
- 1/3 tasse de jus d'orange
- 1/4 tasse de jus de citron
- 1/4 tasse de farine
- 1/2 tasse de lait
- 3 blancs d'oeufs
- 1/4 c. thé de sel
Préparation
- Préchauffer le four à 350 F. Beurrer un moule rond de 8 pouces en pyrex.
- Dans un bol, mélanger le sucre, beurre, zestes et battre 3 minutes jusqu'à crémeux. Ajouter les jaunes d'oeufs et les jus et battre 2 minutes. Incorporer la farine en alternant avec le lait et bien mélanger.
- Monter les blancs d'oeufs en neige ferme avec le sel. Incorporer au premier mélange en pliant. Verser doucement dans le moule et déposer celui-ci dans un autre moule un peu plus grand contenant 1 pouce d'eau bouillante. Cuire au four 35 minutes. Servir avec de la crème fouettée sucrée.
Commentaire du cuisiner
Beaucoup de commentaires pour cette recette.
à la sortie du four, il est tout à fait normal qu'il y ait ce liquide au fond du moule; c'est la cossetarde qui s'est formée sous la pâte à gâteau. Elle épaissit un peu en refroidissant. Le temps de cuisson est parfaite Il est aussi bon tiède que froid.
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