Pizza Rapido

Ingrédients

• 1 pain français ou italien
• 2 tasses de mozarella partiellement écrémé, râpé
• 1 c à thé d'origan séché

Ingrédients: Sauce

• 1 c à table d'huile d'olive
• 1 oignon jaune moyen, haché environ (1 tasse)
• 2 gousses d'ail haché finement
• 2 tasses de tomates étuvées en conserve, non égouttées.
• 1/2 c à thé de flocons de piment rouge, broyés
• 1/4 c à thé de poivre noir.

Préparation

1. Trancher le pain en deux, horizontalement, puis en deux sur le travers, de façon à former 4 tranches. Déposer sur une plaque à pâtisserie.

Préparation:Sauce

1. Chauffer l'huile à feu moyen dans une poêle moyenne. Ajouter l'oignon et l'ail; cuire 3 minutes en remuant souvent. Ajouter les tomates et leur jus, les flocons de piment et le poivre.
2. Écraser les tomates avec une cuillère. Cuire à feu doux, en remuant souvent jusqu'à ce que la sauce épaississe légèrement, environ 10 minutes et retirer du feu.
3. Préchauffer le four à 350F. Étaler la sauce uniformément sur le pain. Parsemer de mozarella et d'origan.
4. Cuire au four jusqu'à ce que le fromage soit fondu, environ 10 minutes. Disposer les pizzas sur un plat de service préalablement chauffé. Servir immédiatement.