Canapés Foie de poulet et bacon

Ingrédients

• 3/4 lb Foie de poulet
• 2 c à table Sauce soya
• 1 c à table Xeres
• 2 c à thé huile végétale
• 1 c à thé gingembre moulue
• 1 gousse d'ail
• une pincée d'assaisonnement au chili
• 2 c à thé fécule de mais
• 6 tranches de pain blanc
• 1-1/2 c à table beurre ramolli
• 8 tranches de bacon
• Persil italien frais pour garnir

Préparation

1. Rincer les foies de poulet à l'eau froide et enlever toutes les parties non comestibles. Tailles-les en 24 petites bouchées et épongez soigneusement.
2. Mélangez ensemble: la sauce soya ,le xérex, l'huile, le gingembre, l'ail, l'assaisonnement au chili et la fécule de mais dans un plat. Ajoutez les foies de poulet et enrobez-les bien du mélange. Couvrir d'une péllicule de plastique et placer dans un endroit frais environ 30 min.
3. Entre-temps, tailler 24 cercles dans les tranches de pain en utilisant un emporte-pièce de 2 pouces de diamêtre. Tartiner de beurre chaque coté des rondelles de pain.
4. Déposer les sur une plaque à biscuits et faites cuire 12 minutes et laisser refroidir. Tailler les tranches de bacon en 3. Déposer un morceau de foie de poulet sur chaque morceau de bacon puis rouler. Faire tenir en place avec un cure-dents
5. Déposer les morceaux de foie enrobés de bacon sur une plaque à biscuits. Faites cuire pendant 10 minutes Pour servir, déposer chaque rouleau de foie sur une tranche de pain Garnir de persil italien.