Salade de riz crémeuse au crabe
Imprimer Catégorie Riz Thèmatique Aucune thèmatique Source Le guide de cuisine Évaluation
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Photos de la recette
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Ingrédients
- 3-4 tasses (75-1 L) riz basmati cuit
- 1/2 lb (227 g) chair de crabe cuite (fraîche ou en boîte, égouttée)
- 1 poivron jaune ou orange coupé en lanières
- 1 branche de céleri tranchée mince
- 2 oeufs durs coupés en cubes
- 2 c. à soupe (30 ml) câpres
- Feuilles de laitue frisée lavées et essorées
Ingrédients:Vinaigrette crémeuse
- 2 c. à soupe (30 ml) vinaigre de vin rouge
- 1 c. à soupe (15 ml) crème sure
- 1 c. à thé (4 ml) moutarde forte
- 1/4 tasse (60 ml) huile d'olive
- 1 c. à soupe (15 ml) huile de sésame
- 1 c. à soupe (15 ml) persil frais haché
- 1 échalote sèche hachée
- Sel et poivre
Préparation
- Mettre tous les ingrédients, sauf les feuilles de laitue et les câpres, dans un bol à salade. Mouiller de la vinaigrette crémeuse. Mélanger délicatement. Servir chaque portion sur un lit de feuilles de laitue. Décorer de câpres.
Préparation:Vinaigrette crémeuse
- Mettre tous les ingrédients dans un bol. Assaisonner de sel et de poivre. Bien mélanger. Réserver au frais
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4 portions
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