Chaudrée de palourdes crémeuse

Ingrédients

• 1/2 tasse de céleri en dés 125 mL
• 1 c. à table de margarine ou beurre 15 mL
• 2-1/2 tasses d'eau 625 mL
• 1 sachet de mélange à soupe Potage parmentier Knorr
• 1 tasse de demi-crème ou crème 10 % 250 mL
• 1 boîte de jeunes palourdes (142 g/5 oz), égouttées
• 1/4 c. à thé de feuilles de thym séchées 1 mL

Préparation

1. Dans une casserole moyenne, sauter le céleri dans le beurre à feu moyen-vif pendant 2 ou 3 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit ramolli. Ajouter l'eau et le mélange à soupe Knorr; porter à ébullition, en remuant constamment avec un fouet.
2. Réduire le feu; ajouter la crème, les palourdes et le thym. Laisser mijoter pendant 10 minutes. Servir parsemé de paprika si désiré