Côtelettes de porc Charlevoix

Ingrédients

• 4 côtelettes de longe de porc (environ 3/4 po d'épaisseur)
• sel et poivre
• 1 c. à table huile végétale 15 mL
• 1/2 tasse jus de pomme 125 mL
• 1/2 tasse d'eau 125 mL
• 1 sachet mélange à sauce de rôti Demi-Glace Knorr
• 2 c. à table sirop d'érable 30 mL
• 2 pommes, coupées en morceaux

Préparation

1. Saler et poivrer les côtelettes de porc. Dans un grand poêlon, chauffer l'huile à feu moyen-vif. Ajouter les côtelettes de porc et dorer 2 ou 3 minutes de chaque côté. Arroser de jus de pomme, baisser le feu, couvrir et laisser mijoter 10 minutes.
2. Dans un petit bol, combiner l'eau, le mélange à sauce Demi-Glace Knorr et le sirop d'érable. Incorporer graduellement dans le poêlon en remuant sans arrêt. Porter à ébullition; baisser le feu, ajouter les pommes et laisser mijoter 10 minutes, en remuant de temps en temps.