Boulettes de viande suédoises 1

Ingrédients

• 1 lb de boeuf haché maigre
• 1/2 c. à thé de poivre
• 1/2 lb de porc haché maigre
• 1/4 c. à thé de toute-épice
• 3/4 tasse de Gruau Quaker® Rapide (non cuit)
• 1 oeuf
• 1/2 tasse d'oignon finement haché
• 1/3 tasse de lait
• 2-1/2 c. à thé de sel

Sauce

• 2 cubes de bouillon de boeuf
• 3 c. à table de farine tout usage
• 2 tasses d'eau bouillante
• 1 tasse de lait

Préparation

1. Hacher la viande 2 fois ou demander au boucher de le faire. Bien mélanger la viande, le Gruau Quaker® Rapide, l'oignon, les assaisonnements, l'oeuf et le lait.
2. Façonner en 24 boulettes. Cuire sur un feu moyen dans suffisamment de shortening pour couvrir le fond d'un grand poêlon à friture. Tourner les boulettes souvent jusqu'à ce qu'elles soient entièrement grillées.

Sauce

1. Dissoudre les cubes de bouillon dans l'eau bouillante. Verser sur les boulettes de viande grillées; couvrir et laisser mijoter pendant 25 à 30 minutes. Retirer les boulettes du poêlon.
2. Mélanger ensemble la farine et le lait. Ajouter à la sauce dans le poêlon et bien mélanger. Cuire sur un feu très doux en remuant constamment jusqu'à consistance épaisse. Ajouter les boulettes de viande et faire chauffer environ 5 minutes