Dessert croquant au citron

Ingrédients:Garniture au citron

• 1 paquet de garniture pour tarte au citron (4 oz)
• 1 oeuf
• 1/2 tasse de sucre granulé
• 2 c. à table de jus de citron
• 2 tasses d'eau

Mélange croquant

• 1/2 tasse de beurre ou de margarine, ramolli(e)
• 1 tasse de farine tout usage non tamisée
• 3/4 tasse de cassonade bien tassée
• 1/2 tasse de noix de coco râpée ou en flocons
• 1-1/2 tasse de céréales Croque Nature® de Quaker
• 1/4 c. à thé de sel

Préparation:Garniture au citron

1. Dans une casserole, mélanger la garniture pour tarte, le sucre et (1/4 tasse) d'eau. Incorporer l'oeuf. Ajouter l'eau qui reste (1-3/4 tasse).
2. Faire cuire selon le mode de préparation donné sur le paquet. Incorporer le jus de citron. Laisser refroidir légèrement.

Mélange croquant

1. Mélanger en crème le beurre et la cassonade. Mélanger légèrement les céréales Croque Nature®, la farine, la noix de coco et le sel. Ajouter au mélange de beurre et mélanger le tout jusqu'à consistance grumeleuse.
2. Tasser 1/3 du mélange au fond d'un moule carré de 2 L (8 po) non graissé. Étaler sur ce fond la garniture au citron. Prendre par poignées le reste du mélange croquant et le parsemer en gros morceaux sur la garniture pour former une couche croquante.
3. Mettre au four à (350°F) pendant 30 à 35 minutes ou jusqu'à ce que le dessert soit doré. Laisser refroidir légèrement. Pour servir, disposer à la cuillère dans des coupes à dessert.