Poivrons farcis piquants

Ingrédients

• 6 poivrons verts de grosseur moyenne
• 1/4 c. à thé de poivre
• 1/2 lb de chair à saucisse de porc
• 1 tasse de Gruau Quaker® Rapide
• 1 lb de boeuf haché maigre
• 2/3 tasse de jus de tomates
• 1/2 tasse de céleri haché
• 1 boîte de soupe aux tomates (10 oz)
• 1/4 tasse d'oignon haché
• 1/4 tasse de lait
• 1 c. à thé de sel

Préparation

1. Couper la tête de chaque poivron en une tranche de (1/4 po) et les réserver. Enlever les graines. Placer les poivrons dans suffisamment d'eau bouillante pour les recouvrir et cuire pendant 5 minutes; égoutter.
2. Faire frire le boeuf haché et la chair à saucisse jusqu'à ce que la viande soit légèrement grillée. Bien égoutter. Mélanger les viandes, le céleri, l'oignon, les têtes de poivron hachées, le sel, le poivre, le Gruau Quaker® Rapide et le jus de tomates.
3. Remplir les poivrons verts avec le mélange. Les disposer debout dans une casserole peu profonde; ajouter un peu d'eau. Faire cuire au four préchauffé à (350°F) pendant 45 à 50 minutes.
4. Servir chaud avec une sauce aux tomates faite d'une boîte de soupe aux tomates chauffée avec (1/4 tasse) de lait.