Tarte classique à la citrouille

Ingrédients

• Pâte pour un fond de tarte de 10 po (25 cm)
• 1-2/3 tasse de Citrouille 100 % pure LIBBY'S 400 ml
• 1 tasse de cassonade, tassée 250 ml
• 2 oeufs
• 2 c. à soupe de farine tout usage 30 ml
• 1 c. à thé de cannelle moulue 5 ml
• 1/2 c. à thé de gingembre moulu,
• 1/2 c. à thé de muscade
• 1/2 c. à thé de sel
• 1/4 c. à thé de clou de girofle moulu
• 1 boîte (385 ml) de Lait évaporé ordinaire ou 2 % NESTLÉ® CARNATION®
• découpes de pâte, cuites (facultatif)

Préparation

1. Préchauffer le four à 350 °F (180 °C). Sur une surface enfarinée, abaisser la pâte à 1/8 po (3 mm) d'épaisseur, puis la déposer dans une assiette à tarte de 10 po (25 cm). Presser au fond et sur la paroi de l'assiette. Couper l'excédent de pâte et festonner la bordure.
2. Dans un bol, fouetter la citrouille avec le sucre, les oeufs, la farine, la cannelle, le gingembre, la muscade, le sel et le clou de girofle jusqu'à obtention d'une consistance onctueuse et homogène.
3. Incorporer le lait évaporé petit à petit en fouettant. Mettre le fond de tarte sur une plaque à biscuits et y verser la préparation au lait évaporé.
4. Cuire sur la grille inférieure du four de 55 à 60 minutes ou jusqu'à ce que la garniture soit ferme. Laisser refroidir complètement. Décorer avec les découpes de pâte, si désiré.