Potage au céleri et bâtonnets au sésame

Ingrédients

• 2 c à table de beurre
• 1 c à table d'huile de sésame
• 1/2 pied de céleri, nettoyé et haché fin
• 1 oignon, haché
• 2 c à tabl;e de farine
• 1-1/4 tasse de lait
• 1-3/4 tasse de bouillon de légumes
• sel et poivre moulu
• feuilles de laurier, pour décorer

Bâtonnets de sésame

• 12 tranches de pain blanc, croûtes enlevées
• 1/2 tasse de beurre ramolli
• 1 c à table de graines de sésame

Préparation

1. Préchauffez le four à 375F. Dans une grande casserole, chauffer le beurre et l'huile. Ajoutez le céleri, l'oignon et les graines de sésame. Cuire à feu doux pendant 10 min, jusqu'à tendreté. Ajoutez la farine et cuire encore 2 minutes. Retirez du feu et incorporez graduellement le lait et le bouillon. Portez à ébullition et laissez mijoter 30 minutes. Assaisonnez au goût.
2. Retirez du feu et laisser tiédir. Léquéfiez au mélangeur ou au robot culinaire, remettre dans la casserole et réchauffer à feu doux.
3. Servir le potage bien chaud, décoré de feuilles de céleri et accompagné des bâtonnets au sésame.

Bâtonnets de sésame

1. Écrasez les tranches de pain à l'aide d'un rouleau à pâte. Mélangez le beurre, le persil et les graines de sésame. Tartinez les 3/4 du mélange au beurre sur les tranches de pain.
2. Roulez les tranches de pain et piquez 2 rouleaux ensemble avec des cure-dents. Tartinez le reste du mélange au beurre sur les rouleaux. Déposez sur une plaque à biscuits et cuire pendant 15-20 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants. Enlevez les cure-dents.