Brochettes satay avec sauce aux arachides
Imprimer Catégorie Brochettes Thèmatique Aucune thèmatique Source Le Poulet du Québec Évaluation
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Photos de la recette
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Cliquez pour agrandir Ingrédients:Marinade :
- 500 g (1 livre) demi-poitrines ou hauts de cuisse de poulet, désossés
- 5 ml (1 c. à thé) poudre de cari
- 1 gousse d'ail, dégermée
- 30 ml (2 c. à table) sauce soya
- 30 ml (2 c. à table) jus de citron
- 15 ml (1 c. à table) sucre
Sauce aux arachides
- 45 ml (3 c. à table) beurre d'arachide crémeux
- 30 ml (2 c. à table) miel
- 30 ml (2 c. à table) sauce soya
- 30 ml (2 c. à table) eau
- au goût sauce au piment Tabasco
Préparation:Marinade
- Couper le poulet en lanières d'environ 2,5 x 10 cm (1 x 4 po) et les mettre dans un plat peu profond. Mélanger les ingrédients de la marinade et la verser sur le poulet. Faire mariner au réfrigérateur 10 à 60 minutes.
Sauce aux arachides
- Au mélangeur électrique ou un robot culinaire, mélanger tous les ingrédients de la sauce. Si celle-ci se délie, ajouter 15 ml (1 c. à table) d'eau bouillante.
- Enfiler le poulet sur les brochettes. Sur une grille huilée, faire griller les brochettes au barbecue, à feu moyen, environ 5 minutes de chaque côté, ou jusqu'à ce que le jus qui s'écoule de la viande soit clair.
- Servir les brochettes nappées d'un mince filet de sauce aux arachides ou servir la sauce à part, comme trempette.
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