Salade de carottes et de poulet
Imprimer Catégorie Poulet et Dinde Thèmatique Aucune thèmatique Source Le Poulet du Québec Évaluation
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Photos de la recette
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Ingrédients
- 750 ml (3 tasses) poulet cuit coupé en cubes
- 500 ml (2 tasses) carottes râpées
- 175 ml (¾ tasse) quartiers d'orange ou de pomm
- 175 ml (¾ tasse) raisins dorés secs
- 175 ml (¾ tasse) yogourt nature ou crème sure légère
- 5 ml (1 c. à thé) jus de citron
- 5 ml (1 c. à thé) miel
- 125 ml (½ tasse) amandes grillées
- au goût feuilles de laitue frisée
- au goût sel et poivre fraîchement moulu
Préparation
- Dans un grand bol, mélanger le poulet, les carottes et les quartiers d'orange.
- Dans un autre bol, faire tremper les raisins secs dans de l'eau bouillante 5 minutes. Les égoutter et les assécher avec du papier absorbant; les incorporer au premier mélange.
- Mélanger le yogourt, le jus de citron, le miel, le sel et le poivre. Bien incorporer à la préparation au poulet.
- Servir sur des feuilles de laitue et parsemer d'amandes.
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