Mousse Gourmet aux Fraises
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Photos de la recette
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Ingrédients
- 1 sachet (7 g) de gélatine sans saveur
- 50 ml (1/4 tasse) d'eau froide
- 175 ml (3/4 tasse) de purée de fraises du commerce, en bocal
- 375 ml (1 1/2 tasse) d'ULTRA'CRÈME GOURMET Fraises
- 1 génoise ou mince gâteau blanc, de la grandeur d'un moule à charnière
- Sirop d'érable chaud
Nappage aux fraises
- 7 ml (1 1/2 c. à thé) de gélatine sans saveur
- 25 ml (2 c. à table) d'eau froide
- 45 ml (3 c. à table) d'eau chaude
- 125 ml (1/2 tasse) de coulis aux fraises du commerce, en bocal
- 50 ml (1/4 tasse) de sucre
Préparation
- Dans un petit bol, faire gonfler la gélatine dans l'eau froide. Dans un bain-marie, réchauffer la purée de fraises. Retirer du feu et incorporer la gélatine; remuer jusqu'à ce qu'elle soit dissoute. Laisser tiédir.
- Fouetter l'Ultra'crème Gourmet Fraises semi-ferme et l'incorporer au mélange tiède. Laisser prendre au réfrigérateur de 5 à 10 minutes.
- Garnir le fond d'un moule à charnière de génoise ou de gâteau blanc et napper de sirop d'érable chaud. Verser la mousse aux fraises sur le gâteau. Placer au congélateur de 2 à 3 heures.
Nappage aux fraises
- Dans un petit bol, faire gonfler la gélatine dans l'eau froide. Ajouter ensuite l'eau chaude. Dans une casserole, porter à ébullition le coulis aux fraises et le sucre. Retirer du feu; ajouter la gélatine et remuer jusqu'à ce qu'elle soit dissoute.
- Laisser tiédir. Verser sur la mousse aux fraises et réfrigérer. Servir en accompagnant d'Ultra'crème Gourmet Fraises
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8 Portions
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