Soupe texane aux boulettes de viande

Imprimer Catégorie Boeuf Thèmatique Aucune thèmatique Source Producteurs laitiers du Canada Évaluation

Photos de la recette

Vous réalisez l’une de nos recettes? Partagez les photos de votre chef-d’œuvre culinaire sur notre site Web et courez la chance de gagner un magnifique tablier de Recettes Québécoises. Il y aura un tirage par mois.

Soupe texane aux boulettes de viande Cliquez pour agrandir

Ingrédients

  • 2/3 lb (333 g) de boeuf haché maigre
  • 1/2 tasse (125 mL) de riz cuit
  • 2 oignons hachés
  • 1 gousse d'ail hachée
  • 1 poivron vert coupé et paré en dés
  • 1 courgette coupée en demi-tranches
  • 2 c. à table (30 mL) de beurre
  • 5 tasses (1.25 L) de bouillon de légumes
  • 1 boîte (19 oz/540 mL)) de tomates
  • 1 boîte (19 oz/540 mL) de haricots noirs, égouttés
  • 2 c. à thé (10 mL) de poudre de chilli
  • 1/2 c. à thé (2 mL) de cumin
  • 1/2 c. à thé (2 mL) de coriandre
  • 2 feuilles de laurier
  • Sel et poivre
  • Sauce aux piments forts
  • Feuilles de coriandre fraîche
  • Crème sure
  • Fromage Cheddar canadien râpé

Préparation

  1. Dans un bol, bien mélanger le búuf, le riz, un oignon et líail. Assaisonner au goût avec le sel et le poivre. Façonner plusieurs petites boulettes en mouillant fréquemment vos mains. Les réserver.
  2. Dans une grande casserole, faire revenir les boulettes, líautre oignon, le poivron et la courgette dans líhuile 7-8 minutes en brassant. Incorporer le bouillon, les tomates en boîte et les haricots noirs. Bien mélanger et porter le tout à ébullition. Ajouter les épices et assaisonner au goût avec le sel, le poivre et la sauce aux piments forts. Baisser le feu, couvrir et laisser mijoter 45 minutes.
  3. Servir dans des bols individuels et garnir avec des feuilles de coriandre fraîche. Accompagner avec de la crème sure et des nachos.

Commentaire du cuisiner

Temps de préparation 15 min
Temps de cuisson 45 min
Donne 4-6 portions
* Au nord ou au sud du Rio Grande, cette soupe comble les plus gros appétits !

Notes personnelles

    Aucun commentaire

Signaler cette publication

Pourquoi voulez-vous signaler cette publication?
Ne traite pas de sujets culinaires
Mauvaise catégorie de forum
Langage inapproprié
Autre
Votre commentaire (optionnel)

Concours - photos

Partagez les photos de votre chef-d’œuvre culinaire sur notre site Web et courez la chance de gagner un magnifique tablier de Recettes Québécoises. Il y aura un tirage par mois.

 

Je confirme que je suis le propriétaire de cette photo et je délègue les droits à Recettes Québécoises pour l’utiliser sur leur site Internet ainsi que sur les réseaux sociaux.

Description de la photo

a publié une photo