Muffins au son et gruau
Imprimer Catégorie Avoine et Son Thèmatique Aucune thèmatique Source Robin Hood Édition 75è anniversaire Évaluation
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Photos de la recette
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Ingrédients
- 2 tasses d'eau bouillante
- 2 tasse de son naturel
- 5 tasses de farine tout usage
- 5 c à thé de bicarbonate de sodium
- 1 c à thé de sel
- 1 tasse de shortening
- 3 tasses de sucre granulé
- 4 oeufs
- 4 tasses de babeurre
- 4 tasses de gruau
- 2 tasses de raisins secs
Préparation
- verser l'eau bouillante sur le son et laisser reposer. Mélanger la farine, le bicarbonate et le sel dans un grand bol. Bien brasse. Défaire en crème le shortening et le sucre. Ajouter les oeufs et le babeurre. Bien mélanger. Ajouter les ingrédients liquides à la farine. Bien mélanger.
- Ajouter le gruau, les raisins secs et le son. Mélanger pour humecter. Cuire au four à 375F. de 15 à 20 minutes. Décoller les bords et renverser sur un treillis. Conserver la pâte non utilisée dans le réfrigérateur, elle peut se conserver jusqu'à 2 mois.
- Pour faire une fournée de muffins, sortir la pâte du réfrigérateur et l'utiliser immédiatement: la cuire à 375F. de 20 à 25 minutes
Commentaire du cuisiner
5 dz de gros muffins
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