Cornichons à l'aneth 2
Imprimer Catégorie Cornichons Thèmatique Aucune thèmatique Source Coup de pouce Sept/1997 Évaluation
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Photos de la recette
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Ingrédients
- 4 tasses de vinaigre
- 3/4 tasse de gros sel
- 8 tasses d'eau
- 2/3 tasse de sucre
- 1-1/2 c à thé de graines d'aneth
- 1-1/2 c à thé de graines de céleri
- 30 grains de poivre noir
- 12 gousses d'ail
- 12 brins d'aneth frais
- 5 lbs de petits concombres à marinade
Préparation
- Dans une grande casserole (autre qu'en aluminium), mélanger le vinaigre, le sel, l'eau et le sucre Porter à ébullition. Réduire le feu et laisser mijoter de 2 à 3 minutes ou jusqu'à ce que le sel et le sucre soit dissous.
- En utilisant six pots de verre stérilisés, mettre 1/4 c à thé de graines de céleri, 5 grains de poivre, 2 gousses d'ail et 2 brins d'aneth frais dans chaque pot. Remplissez les pots des petits concombres. Verser le mélange de vinaigre chaud dans les pots, jusqu'à 1/2 pouce du bord.
- Essuyer chaque pot avec un linge humide. Fermer hermétiquement et mettre dans un stérilisateur pendant 5 minutes. Laisser reposer à la température ambiante pendant au moins 6 semaines avant de servir. (Les cornichons se conserveront pendant au moins 6 mois dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière
Commentaire du cuisiner
6 pots masson
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