Truffes de Minuit (Un Cadeau pour l'hôtesse)
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Photos de la recette
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Ingrédients
- 8 oz (225 g) de chocolat mi-sucré
- 1/2 tasse de crème 35%
- 2 c. à table de beurre
- Variante aux canneberges
- 2/3 tasse de canneberges séchées, hachées au mini-robot (avec la vodka)
- 3 c. à table de vodka
- 1/4 tasse de noix de coco râpée (pour enrober)
- Variante aux amandes
- 3 c. à table d'amandes tranchées
- 1 c. à thé d'essence d'amande ou d'Amaretto
- 1/4 tasse d'amandes moulues (pour enrober)
- Variante à l'orange
- 1 c. à table de cointreau
- 1/4 tasse de poudre de cacao (pour enrober)
Préparation
- Faire fondre le chocolat dans la crème; au four micro-ondes, dans une tasse à mesurer de verre, 1 minute à puissance maximale; retirer du four. Ajouter le beurre et bien mélanger jusqu'à ce que le chocolat soit fondu ou ; au bain-marie, en brassant jusqu'à ce que le chocolat soit fondu. Ajouter le beurre et bien mélanger.
- Diviser la préparation dans trois bols et préparer l'une des variantes par bol, puis bien mélanger.Couvrir et réfrigérer 3 heures.
- Prendre un peu moins de 1 c. à thé (5 ml) de préparation et façonner rapidement en boule en travaillant avec la paume de la main. Rouler dans l'enrobage approprié à chacun. Déposer sur une plaque et réfrigérer 1 heure.
- Déposer dans des petits moules de papier à confiserie. Conserver au réfrigérateur. Sortir les truffes du réfrigérateur environ 20 minutes avant de les servir.
Commentaire du cuisiner
Donne environ 30 truffes (10 de chaque variante).
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