Gâteau garni strudel aux pommes

Ingrédients

• 1 tasse de yogourt nature 2 % 250 mL
• 2 tasses de céréales Post* Son 100 %, divisées 500 mL
• 1/3 tasse de beurre ramolli 75 mL
• 1 tasse de sucre granulé 250 mL
• 2 oeufs
• 1-1/2 tasse de farine tout usage 375 mL
• 1 c. à thé de chacun : poudre à pâte et bicarbonate de soude 5 mL
• 1/2 tasse de pomme pelée, hachée fin 125 mL
• 1/4 tasse de cassonade tassée 50 mL
• 2 c. à thé de cannelle moulue 10 mL
• 3 c. à table de beurre fondu 45 mL

Préparation

1. Mélanger le yogourt et 1 tasse (250 mL) de céréales; mettre de côté.
2. Battre en crème 1/3 tasse (75 mL) de beurre et le sucre granulé. Incorporer les oeufs, un à la fois, en battant; ajouter au mélange de yogourt. Incorporer la farine, la poudre à pâte et le bicarbonate. Incorporer la pomme délicatement.
3. Mélanger 1 tasse (250 mL) de céréales qui restent avec la cassonade, la cannelle et 3 c. à table (45 mL) de beurre.
4. Déposer la moitié de la pâte dans un moule carré graissé de 9 po (23 cm); parsemer de la moitié du mélange de céréales. Répéter les couches.
5. Cuire au four à 350°F (180°C), 40 min ou jusqu'à ce qu'un cure-dents inséré au centre en ressorte propre. Servir chaud ou froid. Donne 9 portions.