Chaudrée aux palourdes rapide

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Chaudrée aux palourdes rapide

Ingrédients

  • 2 c. à table de beurre ou de margarine
  • 1/2 tasse chacun : de céleri et d'oignon en dés
  • 2-1/2 tasses de lait à 2 %
  • 1 tasse de flocons de pommes de terre instantanées
  • 2 boîtes (142 g ch) de petites palourdes Clover Leaf
  • 1 c. à table de sauce Worcestershire
  • 3/4 c. à thé de sel
  • 1/2 c. à thé de sauce aux piments forts
  • 2 c. à table de persil frais émincé (facultatif)

Préparation

  1. Dans une grande casserole, faire fondre le beurre à feu moyen; ajouter le céleri et l'oignon et faire sauter de 2 à 3 minutes pour ramollir.
  2. Ajouter le lait; porter à ébullition. Réduire le feu et incorporer les pommes de terre instantanées. Continuer la cuisson, en remuant constamment, de 2 à 3 minutes ou jusqu'à ce que la préparation soit légèrement épaissie.
  3. Ajouter les palourdes avec le liquide, la sauce Worcestershire, le sel et la sauce aux piments forts; laisser mijoter de 5 à 10 minutes, en remuant à l'occasion, pour bien amalgamer les saveurs.
  4. Décorer de persil, si désiré et servir.

Commentaire du cuisiner

Donne 4 portions.
Variante : Ajouter 1 boîte (12 oz/341 mL) de maïs en grains, incluant le liquide avec les palourdes.

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